仕組み改善
秋冬野菜の準備
こんにちは、京都市北区のほりべ歯科クリニックの歯科衛生士Kです。 我が家の畑では今、秋冬野菜の世話で大忙しです。また、週末には農を学びにも行っていて、2拠点での畑仕事に精を出しています。
種を蒔いて、芽が出て、収穫をするまでには「間引き」という作業が大切です。 この間引き、面倒ですが、間引かれる際にでる間引き菜こそ「ベビーリーフ」として売られているものです。スーパーに並ぶ頃には失われていますが、間引きたては香りがとても豊かで美味しいです。それを味わえるのは、育てている人の特権です。 地域にもよりますが、今の時期ならまだ水菜や小松菜、春菊といった葉物野菜は種を蒔いてもしっかり育つと思いますので、ご家庭のプランターでチャレンジしてみてくださいね！
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