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コッペガニ
こんにちは。京都市北区ほりべ歯科クリニックのスタッフです。 年末となり、街は忘年会シーズンで賑やかですね。私は地元、丹後へ帰省中ですが、昨日は我が家でも忘年会ということで、蟹を食べました。こちらの写真は、松葉蟹のメス蟹で、丹後地方ではコッペガニと呼ばれています。身も含め、プチプチした食感の外子や濃厚な内子がなんとも美味です。全てをきれいにほぐしてから、ポン酢をかけて、それをご飯の上に乗せて食べるというのが私の一番大好きな蟹の食べ方です。 冬の丹後は蟹や牡蠣など、贅沢尽くしですので、是非一度、観光がてらいらしてみてください♪
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